Encore une fois à la recherche de recettes uniques d’inspiration veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras? La méthode de préparation est dérange facile. Si faux processus alors le résultat sera insipide et même désagréable. Alors que le délicieux veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras devrait avoir un arôme et un goût qui pouvoir provoquer notre appétit.
nombreuses choses qui plus ou moins influencent la qualité gustative de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras, first du type d’ingrédients, puis la sélection des ingrédients frais, jusqu’à comment traiter et servir. Pas besoin étourdi if veux prépare veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras délicieux à chez vous, car tant que vous connaissez le truc, ce plat peut être être plat spécial.
Ci-dessous il y a quelques trucs et astuces pratiques qui peuvent être appliqués au traitement veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras qui sont prêts à être créés. Vous pouvez créer VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS utiliser 10 type de matériau et 6 étapes création. Voici les comment dans préparer le plat.
Les ingrédients nécessaires pour faire VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS:
- 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…)
- Obtenir sel et poivre du moulin
- Fournir pour la chantilly de foie gras : (
- Obtenir j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g
- Obtenir 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas)
- Prendre sel et poivre du moulin
- 1 blanc d'oeuf (39 gr)
- Prendre Pour la tuile de thym
- Utiliser beurre (39 gr)
- Prendre farine (39 g)
Instructions Pour faire VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS:
- Chantilly foie gras - on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche - moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez - mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas.
- Velouté de courge - épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. - sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire
- Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant - un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu - je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes - je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux - fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell
- Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite.
- Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois
- Mon blog : www.kanisette.com
Merci d’avoir lu la recette que nous a présentée sur cette page. Big Hope nous, le processus simple VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS ci-dessus pouvons vous aider à préparer des plats qui sont intéressants pour votre famille / amis ou à devenir idea pour ceux d’entre vous qui souhaitent faire des affaires culinaires. Bonne chance!
